Bizcocho casero
Los bizcochos caseros tienen un poder de atracción si, si, he dicho bien. Cuando los dejas en la bandeja y a la vista parece como si te mirara y dijese «¿no me vas a coger un trocito?» y claro . . . no es uno,. . . es uno detrás de otro. Ademas sirven de ambientador, mis dos glotones cuando entran por la puerta dicen. . .» Mmm. . . huele a bizcocho».
Ingredientes:
- 4 huevos
- aceite de oliva (1 medida vaso de yogur)
- azúcar (2 medidas de yogur)
- harina tamizada (3 medidas de yogur)
- 1 sobre de levadura (16 gr de polvo para hornear)
- harina y mantequilla para untar el molde
Elaboración:
- Coge los 4 huevos, y separa las yemas de las claras, colócalas en dos boles grandes por separado.
- Añade el azúcar a las yemas y bate bien con las varillas eléctricas hasta conseguir una crema color vainilla.
- Pon las claras a punto de nieve con una pizca de sal y reserva en el frigorífico.
- Añadimos a la crema de las yemas y el azúcar el aceite y seguimos batiendo.
- Añadimos la harina tamizada junto con la levadura seguimos batiendo.
- Una vez que todos los ingredientes están batidos, con una espátula (lengua) de goma vamos incorporando las claras a la mezcla suavemente y con movimientos envolventes.
- Untamos un molde con mantequilla, espolvoréalo con harina y vierte dentro la masa.
- Introduce en el horno (previamente calentado) a 180ºC durante 40 a 50 minutos (depende de cada horno).Apaga el horno, retira el bizcocho y deja que se temple. Pasa un cuchillo por los bordes del molde para desmoldarlo
Nota: Mi horno es de aire y tiene mucha potencia, si queréis un consejo para que no se queme por fuera. . . y se quede crudo por dentro, dejad que se haga poco a poco y si tenéis que bajar los grados a 150ºC no os preocupéis, » es un bizcocho que crece mucho y la cocción lenta le va muy bien». Para saber si esta hecho introducir un cuchillo plano en el centro, y si sale seco ¡¡ hemos triunfado!!.
Resultado: un bizcocho tierno y muy jugoso.
COMO PUEDO IMPRIMIR LA RECETAS?