Un caldo y un clic
Porque una imagen vale mas que mil palabras
La práctica de hacer preparaciones en sala ha ido desapareciendo con el tiempo, hace unos años era más común hacer a la vista del cliente diversos platos salados y dulces , con flambeados al momento, era una demostración más de las destrezas de los maitres, una de las...
Cuando nos decidimos a crear una sección en este blog de “Lugares y Placeres”, nunca pensamos que iba a tener tanta aceptación ni tantos comentarios vuestros contando todo lo que os ha transmitido ese lugar perdido, tienda con encanto, restaurante con y...
Si el culo se mantuviera inestable juro por lo más sagrado que me dejaría llevar por la lujuria del dulce y mi apetito no tendría fín, pero no me vale cualquier cosa, entre mis preferencias, serían los fondant y bizcochos calientes, y el chocolate..por encima de todas...
su origen Humilde, poco conocida y no demasiado consumida, acaso por su aspecto áspero, la borraja era ya mencionada en el siglo III antes de Cristo por sus cualidades diuréticas, sudoríficas y expectorantes. De origen mediterráneo, y considerada mas una planta...
las patatas forman parte de nuestra vida y sobre todo de nuestra alimentación. Este tubérculo es uno de los alimentos más populares del mundo dada la versatilidad que tienen y su sabor universal. También es cierto que hay muchas clases de patatas, la patata...
Las grades reuniones traen a nuestras mesas grandes comilonas, salvando las distancias y que cada comunidad tiene sus propios productos que mimar , aquí, en Aragón, el cordero se lleva la palma, rey y señor, la carne de fiestas y celebraciones. Es curioso...
El proceso se basa en introducir frutas cortadas o enteras en un almíbar caliente y denso que absorbe la humedad de la fruta y la conserva. El origen de la fruta confitada es muy antigua, un soldado de Carlo Magno hizo esta apreciación: " Hay un tipo de caña de...
Catalina de Medicis adoraba el sabor de las alcachofas, ella las comía a menudo en un guiso con crestas de gallo, mollejas y riñones, éste guiso ,era consumido hasta la saciedad, se le otorgaban poderes afrodisíacos y más propiedades excitantes...
La verdad es que si me preguntan cuales me gustan más diría que las de bacalao, estoy hablando de croquetas, tan en la onda últimamente, hace nada han celebrado su día internacional y todo, ....¿donde hay que apuntarse, digo? ,para solicitar mi día internacional, ¿no...
La cebolla es escarcha cerrada y pobre: así empieza el poema del escritor y poeta Miguel Hernández sobre la cebolla, le dedicó estas “canciones de cuna” a su segundo hijo, mientras se encontraba encarcelado después de que recibiera una...
No sé como definirme o definir mi búsqueda ,lo que intento, es averiguar que ha pasado con todas aquellas recetas de las que he oído hablar a mi familia pero que han desaparecido en el tiempo, es como mi Atlántida personal, descubrir a donde han ido a parar todos...
El amor, es un sentimiento que influye en una parte importante de las decisiones que tomamos en nuestra vida. Su presencia produce una fuente inagotable de sensaciones a lo largo de nuestro camino. los griegos decían, que había cuatro tipos de amor, aunque creo que...
Hace unos años, hice un viaje a París con la ilusión de una friki enamorada de todo lo francés, las calles, el cielo, el Sena, los puentes del Sena, Montmartre, le Quartier latin.......los pequeños y típicos bistró, la lluvia ....(estoy en modo idílico por...
Me he vuelto a escapar a casa de mi madre por unos días, y mi madre me ha dejado lista para el sacrificio, cebadita como un pavo... o para ser más local, sobrealimentada, como los capones que dentro de nada van a subastar en Villalba. Una de las cosas que ella...
Me encantan las verduras, somos unos privilegiados porque cada comunidad autónoma tiene alguna variedad, que es consumida localmente, si potenciáramos la producción y distribución de esas verduras, todos los que vivimos en éste país podríamos disfrutar de toda...
Preparar y cocinar un plato para comer todos los días a personas de más de 15 años es una tarea complicada sobre todo si a los que va dirigido no saben ni les interesa su preparación. Si alguna vez os habéis metido en la cocina con niñ@s de corta edad es...
No es de los pescados que más me gustan, al ser un pescado tan graso, a mi me gusta acompañarlo de salsas ligeras, cítricas, o como la receta que os voy a pasar hoy que a mi me parece una excelente combinación. Hace tiempo alguien me contó la historia del campanu,...
Ana Pavlova nació prematura, fue una niña frágil y enfermiza, a los ocho años fue con su madre a ver una representación de la Bella Durmiente lo que hizo que fuera su deseo dedicar su vida al baile, se esperaba de las bailarinas que tuviesen el cuerpo...
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