Ensalada con huevo

En éste momento puede que estés a punto de coger el teléfono y pedir comida…lo típico, pizza, rollitos de primavera, sushi….cualquier cosa que llegue rápido porque tienes un hambre rapaz, mientras esperas con ansiedad que llegue la comida, porque media hora no te la quita nadie, no se te ha ocurrido pensar que si te das la vuelta y le pegas un repasito a la nevera encontraras algo para combinar,  huevos, ¿ tienes huevos? , si abres los armarios donde guardas los alimentos de despensa, puede haber pasta, algún fruto seco, si vives en España no te faltará algún aceite de oliva seguro, son todos buenos, y si no eres español ya estas tardando.

El aceite de oliva tiene que ser un básico siempre como fondo de armario y sobre todo que sea ESPAÑOL. si todavía quieres hilar más fino, que sea del Bajo Aragón, ¿y vinagre?…seguro que buscando bien no te va a faltar, como elemento innovador  puedes añadir una mermelada a la pócima, si necesitas un poco de dulzura, una pizca de azúcar, y si aún así te falta algo siempre puedes recurrir al vecino-a…que de paso ¿ quién sabe?..puede que encuentres hasta romance, ¿cuanto tiempo crees que puede costarte hacer todo ésto?, menos de veinte minutos seguro, como mucho diez, ¿no vale la pena hacer un esfuercito?..de paso hacemos patria, para que no se pierda nuestra maravillosa dieta, comes rápido que parece ser que es lo que te gusta, por cuatro perras y de p.m ¿quién da más?…por cierto que no se te olvide el pan y la música cuya letra comienza diciendo: » lo haremos todo, cualquier cosa» ¡ánimo!  Snow Patrol- Crasing Cards

Ingredientes para un ensalada de cuatro personas

• 1 huevo frito
• 1 bolsa de mezclun de lechugas
• 1/2 bolsa de rúcula
• Frutos secos variados ( pipas, piñones, nueces, almendras etc etc a tu gusto) 50 gr en total
• Pasas, 20 gr
• Bacon frito en cuadraditos pequeños 50gr
• 50 gr de queso azul, cortado en cuadraditos pequeños
• Una cuchara de café, de mermelada de manzana, si no de albaricoque
• Sal, aceite y vinagre

Elaboración:

Hacemos en primer lugar la vinagreta en un bol añadiendo, el aceite, la sal, el vinagre , la mermelada  hasta que todos  los ingredientes estén bien mezclados, reservamos

Yo tengo la costumbre, que os la recomiendo de aliñar la ensalada en un bol , con todos los ingredientes reservando un poco de cada cosa para poner por encima , y cuando lo tengo bien aliñado y a mi gusto lo paso a la fuente donde voy a servir la ensalada a la mesa,  por último freímos el huevo y lo ponemos  en medio como en las imágenes, espero que os guste