Judías blancas como siempre

Ya empiezan las ganas de comer caliente ¡¡¡ ya esta bien de tanto calor!!! apetece una de judías y como no podia ser de otra manera, aquí llegan nuestras judías blancas como siempre. Estas en concreto vinieron como un regalo de León y la verdad apetecía comérselas ya antes de ponerlas en remojo. En nuestro blog siempre estarán presentes, además de estar buenísimas son un aporte de fibra y proteínas de origen vegetal imprescindibles para nuestro organismo.

¡¡ hunmmmm !!

Ingredientes:

Para 4 personas

1/2 kg de judías blancas
una cebolla pequeña
3 dientes de ajo
un trozo de pimiento verde
un par de chorizos
200 gr de panceta o tocino
200 gr de jamón serrano
una cucharada de café de pimentón dulce

Remojo: el día anterior por la noche poner las judías a remojo con agua fría.

Elaboración:

Ponemos en una olla las judías, el jamón, las verduras (cebolla, ajo etc…) la panceta y el chorizo. Echamos agua fría hasta cubrirlas y ponemos a hervir, una vez comiencen a hervir fuerte bajamos a un fuego moderado. Si vemos que pierden liquido podemos añadirle cuantas veces lo necesiten, pero siempre agua fría, ya sabes. . . «asustarlas». Con el pimentón en algunas regiones suelen hacer un sofrito con aceite y añadirlo al final de la cocción, pero para nuestro gusto ya llevan grasa suficiente ¡¡ ja,ja,ja,ja,ja !! a si que solemos echarlo en crudo, a mitad de cocción.