Tarta de la abuela con bizcochos

En cada familia se prepara de una manera diferente, pero seguro que la tarta de la abuela forma parte de los recuerdos más entrañables de nuestras familias e infancias. Es un postre ideal para cualquier cena o comida, pero donde no puede faltar es en las meriendas. La clásica tarta de la abuela, es la de galletas,https://uncaldoyunclic.com/tarta-maria/ crema pastelera y chocolate de toda la vida. Hoy, sin una triste galleta en casa 🙁 nos hemos tenido que conformar con estos bizcochos de galleta al huevo de la marca «Vicenzovo» que están buenísimos y los suelo usar para el Tiramisú. Lo mejor de esta tarta es que es super sencilla, no necesita horno, y la puedes dejar hecha de un día para otro. ¡Atrévete! y nos cuentas…

Ingredientes:

1/2 litro de Leche
Un limón (solo la Piel)
Una rama de canela
180gr de Azúcar
50gr de Maizena
4 Yemas de huevo
Una tableta de Chocolate fondant
150ml / 250ml Nata líquida dependiendo la cantidad de chocolate y lo espeso que quede y te guste.
50gr Mantequilla al gusto
Leche suficiente para remojar los bizcochos.

Elaboración:

Hervimos la leche (dejando 1/2 vaso para el paso 2) con la piel de limón y la rama de canela. La dejamos infusionar.
En un cazo deshacemos 180gr de azúcar junto con las las yemas de huevo, añadimos el medio vaso de leche, y la maizena batimos bien para integrar todo.
Ponemos el cazo al fuego y añadimos la leche poco a poco, sin dejar de remover hasta que la mezcla espese, para que no se pegue. La reservamos, cubriendo el cazo con papel film para que no se forme costra, el papel film tiene que tocar directamente con la crema.
Ahora iremos poniendo en el fondo de la bandeja una capa de bizcochos mojados ligeramente en la leche ( para que no se rompan). También en capas repartiremos la crema pastelera, así hasta conseguir una estructura rectangular (como en la fotografía).
Metemos el molde o bandeja en la nevera.
Preparamos la cobertura de chocolate: En un cuenco o jarrita ponemos la nata a calentar en el microsondas en tiempos cortos <<20s>> (dependiendo potencia), cuando este caliente, troceamos el chocolate y lo incorporamos a la nata, cuando el chocolate este totalmente deshecho añadimos la mantequilla. Dejamos que se enfríe a temperatura ambiente, lo puedes meter en la nevera.
Volcamos el chocolate sobre la ultima capa de bizcochos, alisamos para que quede bonita, decoramos… y a la nevera.

NOTA: Forra las paredes del molde con papel de horno para que sea mas fácil desmoldar luego.