Seleccionar página

tarta de zanahoria y frosting de queso

tarta de zanahoria y frosting de queso
Print Friendly, PDF & Email

Hubo un tiempo en que la zanahoria no era naranja , en la antigüedad fueron utilizadas sus hojas, más que la raíz por su aroma como se utiliza el perejil o el hinojo, y les atribuían propiedades medicinales y afrodisíacas. Hay zanahorias naranjas ,amarillas, moradas, rojas, blancas ..aunque yo, en los mercados nunca me he encontrado nunca con esos tipos de variedades . Es un cultivo que se produce dos veces al año, en invierno y en verano, una de las leyendas más repetidas sobre las zanahorias es que mejora la vista. Se conoce la zanahoria como una alternativa al azúcar que aporta a la preparación de bizcochos, tortitas, salsas etc.. dulzor y un sabor característico, yo lo utilizo además en todas mis bresas en guisos, caldos y fondos, combina maravillosamente en los escabeches y es una de las hortalizas más utilizadas en todo el mundo. En esta receta, voy a añadirla a un bizcocho que aparte de dulzor le aportara humedad y por tanto esponjosidad, la receta es la siguiente:

Ingredientes:

4 0 5 zanahorias grandes, 200 gr de aceite de girasol, 4 huevos, 400 gr de azúcar, 200 moreno y 200 blanco , 10 gr de levadura royal, 1 cucharada de café de pasta de vainilla, 300 gr de harina tamizada,100 gr de harina blanca y 200gr integral ( se puede añadir si se quiere harina blanca en su totalidad).

Elaboración:

Ponemos en un vaso batidor los huevos, la zanahoria troceada, el azúcar, el aceite, la vainilla y trituramos bien con la batidora. Una vez todo triturado, añadimos las harinas tamizadas y vertemos el preparado sobre 2 moldes de 18 cm enmantequillados con papel de cocina en la base, ponemos a 160 º con horno precalentado, a los 30 minutos comprobamos con un palillo si estan cocidos, y si no está dejamos 15 minutos más, tener siempre en cuenta que cada horno es diferente en cuanto a las cocciones y hay que tener cuidado para añadir mas o menos tiempo si es necesario.

frosting de queso:

115 gr de mantequilla,                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               2 cucharas de café de pasta de vainilla,                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   360 gr de azúcar glas,                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        225 gr de queso crema tipo philadelphia,

elaboración :

Ponemos la mantequilla en pomada y la mezclamos con el queso crema, la vainilla y el azúcar glas y homogeneizamos bien y cuando lo tengamos, reservamos en la nevera hasta el momento de rellenar.

Sobre el Autor

Un caldo y un clic

Cocinera y fotografa profesionales se unen en su pasión por la cocina y el buen hacer, ofreciendo sus recetas y su visión de la cocina y lugares desde una persperctiva personal.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Somos Carmen y Pilar y queremos que te contagies de nuestra locura.

nuestros platos

Frutas y verduras selectas

Frutas y Letras

Frutas y Letras

postres

«Spanish Food Expert» (expertas en comida española)

«Spanish Food Expert» (expertas en comida española)

Traductor

compartimos recetas

compartimos recetas

COPYRIGHT

Si te interesa compartir nuestro trabajo, las recetas y fotografías de nuestra autoría, deberás solicitar nuestra autorización o en su caso, citar nuestro blog como fuente. Gracias!

Instagram

Loading...
Translate »