Labneh o queso de la casa

De origen árabe este queso suele tomarse como desayuno, mezclado con especias y aceitunas y regado generosamente con un buen aceite de oliva . Se consume en oriente medio y próximo ,es un queso muy cremoso ligeramente ácido ,aquí lo hemos preparado como postre añadiéndole unos trocitos de melocotón en almíbar y unos frutos secos garrapiñados ,y lo untamos sobre rebanadas de bizcocho ,admite otras muchas combinaciones como miel frutas como mango , kiwi ,membrillo…….. etc todas las combinaciones que a uno le guste comer con queso.

Ingredientes:

Queso y mermelada

4 yogures griegos o un yogourt que contenga bastante materia grasa
sal

Utensilios que vamos a necesitar:

Un bol,un colador y una gasa

Elaboración:

Queso sin frutas

Ponemos un bol y sobre este ,un colador con la gasa, vertemos los yogures y apretamos bien para que suelte todo el suero procurando hacer un nudo,lo dejamos en el frigo hasta el día siguiente y ya tenemos nuestro queso listo para comer,cuanto mas tiempo lo dejemos escurriendo mas compacto se quedará.Se me olvidaba decir que la gasa tenemos que doblarla en varias capas, yo la he doblado en 4 partes