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Bizcocho casero

Bizcocho casero
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Los bizcochos caseros tienen un poder de atracción si, si, he dicho bien. Cuando los dejas en la bandeja y a la vista parece como si te mirara y dijese «¿no me vas a coger un trocito?» y claro . . . no es uno,. . . es uno detrás de otro. Ademas sirven de ambientador, mis dos glotones  cuando entran por la puerta dicen. . .» Mmm. . .  huele a bizcocho».

Ingredientes:

  • 4 huevos
  • aceite de oliva (1 medida vaso de  yogur)
  • azúcar (2 medidas de yogur)
  • harina tamizada  (3 medidas de yogur)
  • 1 sobre de levadura (16 gr de polvo para hornear)
  • harina y mantequilla para untar el molde

Elaboración:

  1. Coge los 4 huevos, y separa las yemas de las claras, colócalas en dos  boles  grandes  por separado.
  2. Añade el  azúcar a las yemas y bate bien con las  varillas eléctricas hasta conseguir una crema color vainilla.
  3. Pon las claras a punto de nieve con una pizca de sal y reserva en el frigorífico.
  4. Añadimos a la crema de las yemas y el azúcar el aceite y seguimos batiendo.
  5. Añadimos la harina tamizada junto con la levadura seguimos batiendo.
  6. Una vez que todos los ingredientes están batidos, con una espátula (lengua) de goma vamos incorporando las claras a la mezcla suavemente y con movimientos envolventes.
  7. Untamos  un molde con mantequilla, espolvoréalo con harina y vierte dentro la masa.
  8. Introduce en el horno (previamente calentado) a 180ºC durante 40 a 50 minutos (depende de cada horno).Apaga el horno, retira el bizcocho y deja que se temple. Pasa un cuchillo por los bordes del molde para desmoldarlo

 

Nota: Mi horno es de aire y tiene mucha potencia, si queréis un consejo para que no se queme por fuera. . . y se quede crudo por dentro,  dejad que se haga poco a poco y si tenéis que bajar los grados a 150ºC no os preocupéis, » es un bizcocho que crece mucho y la cocción lenta le va muy bien». Para saber si esta hecho introducir un cuchillo plano en el centro, y si sale seco ¡¡ hemos triunfado!!.

Resultado: un bizcocho tierno y muy jugoso.

Bizcocho (5)

Sobre el Autor

Un caldo y un clic

Cocinera y fotografa profesionales se unen en su pasión por la cocina y el buen hacer, ofreciendo sus recetas y su visión de la cocina y lugares desde una persperctiva personal.

1 comentario

  1. angel

    COMO PUEDO IMPRIMIR LA RECETAS?

    Responder

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